在中国，挂面可谓有着悠久的历史，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士检阅敦煌文献时发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做“须面”。

但在漫长的时期，挂面一直是边缘化的。人们更多的想起它，是在过生日时，祈求长寿而煮一碗挂面，称之为“长寿面”。

挂面地不如常见的馒头、包子、油条、花卷和烙饼等。主要原因是，挂面的品种长期处于单一的状态，也比较缺乏个性，这对于追求舌尖上美味的中国人来说，是一种天生的遗憾。

随着克明面业为代表的挂面产业在湖南省南县强势崛起，逐渐改变了挂面文化的先天不足。如今，在南县这么一个不产小麦的地方，却聚集了中国最多的制面企业。中国面制品在当代的“发明”，有70%到80%是出自南县。

业内专家说，以前面条只有几个品种，现在有成百上千种，中国现代真正意义上的挂面文化是从南县走出来的，陈克明无疑是其中的杰出代表。他将传统单一的挂面引入健康、营养、科学、时尚等元素，开辟出一片千姿百态的消费市场。

目前，克明面业旗下“陈克明”品牌已拥有如意、高筋、强力、营养、礼品、儿童等6大系列，共300多个规格品种挂面产品。这些产品，是根据地域、习惯、年龄、风俗甚至不同的海拔而开发出来的，大大丰富了消费者个性化的选择，自然受到市场的热烈响应。

就是同一种挂面，陈克明在研发中，也会让消费者面对美味选择不同的“自己”。如开发的“华夏一面”，在沸水中煮3分钟，面条稍硬，有嚼劲；煮4分钟，面条Q弹，韧性好；煮5分钟，面条柔软，易消化。

 一面之交，终生难忘，包涵着对消费者的细心、周到，对陈克明来说，只怕想不到，想到了一定会千方百计地去做到。

如今，在都市在乡村，无论是白领还是家庭，当他们简单闲适一点，煮一碗面条，成为他们的一种生活常态。

面业文化也从洞庭湖畔的这块土地上飞扬起来。五谷蔬香、面爱上酱、香菇、荞麦、绿豆等品种，将有悠久历史的挂面，推向了一个新的高度。

从上不了场面，到进入老百姓的平常生活，陈克明用30年的时间树立了业内专注的标杆形象，让挂面文化变得活色生香。

来源：企业供稿