一碗面条，看似简单平常，有人却花了三十五年，把一碗简单的面做出了“不简单”，还做出了中国主营挂面第一家上市企业。

他，就是克明面业董事长——陈克明

1983年，一场意外导致陈克明失去两根指头，同时也剥夺了他养家糊口的木工手艺。在生活的重压之下，他思变改行，拉着小板车，走村串巷卖起面条。

而在做面条之前，他还干过许多行当：收破烂、摆地摊、夜里一两点起来去屠宰场收猪胆加工胆红素……只要能生存下去，不管有多累，也不管是什么活，他都不嫌弃。

“为什么要创业，老实说是被逼出来的。”回忆创业最初的动机，陈克明如是说。

1984年的一天， 他去一家粮油店买米。见到几个顾客询问有没有上海的面，店主说只有本地的面，顾客头也不回，悻悻地走了。

为什么本地面没人吃？陈克明似乎从这“面”里看到了机会。于是他尝试着拿起擀面棍，在南县开了间小作坊。

但是隔行如隔山，因为没有技术和经验，第一锅面条做出来，全糊了。

然而陈克明是个喜欢较真的人。拜师学艺、看书琢磨……拌料的配方、水分的含量、面条的口感等等，无数个对他如同谜一样的问题，在他的痴迷中被一一解答。

经过两三个月反复摸索，陈克明终于能做出合格的面条，每天产量不超过200斤，那时候他还得推着板车在大街小巷吆喝叫卖。

当时许多同行为了降低成本，使用的面粉都是最差的，甚至是做不成包点的、霉变的面粉。陈克明却反其道而行之，只买市场上最好的面粉做面条。

这个在别人眼中的“异类举动”，却让陈克明的面条在南县悄然扎下根。

那时候面条都是用报纸包着，因为报纸便宜，但是报纸包着不好识别。因为经历了几次面条并不是自己生产，却遭到客户投诉的尴尬。陈克明就雕了一个章，刻着“陈克明面条”，盖在纸上面，这样他的面条才有了名字。

不仅如此，陈克明还向顾客大胆地承诺，如果面条有杂质、断条、糊汤等质量问题，都可以包退包换。

也正是这份经营生意的诚信，帮助他渡过了一次事业上的“寒冬”。

1987年，面条作坊渐有起色，一场龙卷风突袭而来，掀翻了厂房屋顶，摧毁了几乎所有原料和仅有的几台老旧设备，这使得刚在行业里迈开步子的陈克明再次遭遇重创。

在得知陈克明的困境后，一位忠实的顾客当即登门，主动借给他一笔资金，帮助陈克明渡过了最艰难的时刻。

凭借着这股子痴迷劲儿和对品质的不懈追求，他的面条开始一步步走出南县，迈向全国。

2012 年，他创立的克明面业在深交所中小板上市，成为中国挂面行业第一家上市企业。

从当初沿街叫卖的个体户，到现在的克明面业，陈克明专注的这35年，创造了一个属于他的挂面王国。

“以前技术不好，就用最好的原料。后来技术慢慢好了，我继续用好的原料，所以面条生意越做越大，从南县走到全国。”当被问起陈克明面条畅销全国的“秘密”时，他这样说到。

如今，走进克明面业的生产车间可以看到，大部分生产程序都基本实现了自动化，每个环节都严格把控。

直到2011年，国家才正式明文规定禁止使用增白剂，而陈克明从做面起开始，就远离“过氧化苯甲酰”等增白剂。

就连包装纸这样简单的东西，陈克明都很在意，曾出资500万元联合大地印务有限公司，在全国最早研发出不含荧光粉的包装纸，这种包装纸经过大面积的推广与应用，有效地消除了食品包装的安全隐患。

还有对面条中水分含量的把控，面条中水分含量的行业标准是14%。由于拥有独特的搅拌自动化技术，陈克明面条的含水量能保持在12.5%以内，这使产品的保质期至少是一年，大大超过普通厂家的水平。

虽然面条的生产规模已经做到了国内前茅，但他至今保留着一个习惯。只要在家里，早餐和晚上，他都会自己煮上厂里刚刚下线的面，不放任何“佐料”来尝鲜。

“要让别人觉得好吃，先要自己吃出味道来。”他的味蕾似乎为面而生，他的嘴能品评出各个生产环节是否有纰漏。

面条大王，是这样痴着炼成的。

三十五年，持之以恒地坚守。

三十五年，一丝不苟地专注。

三十五年，守一种精神，将一碗面做到极致。

三十五年间，有人悄然给陈克明冠以了新的称号——“面痴”。

来源：搜狐新闻